松山伝統の味 緋の蕪漬け

松山ではお正月の定番「緋の蕪漬（ひのかぶらづけ）」。

４００年の昔より松山に伝わる伝統あるお漬物です。

老舗漬物店 漬新さんの事業をあぐりで受け継ぎ、緋の蕪漬の製造をはじめました。

あぐりの化学肥料や除草剤不使用で育てた緋の蕪を使い、漬物づくりの工程のほとんどを機械ではなく人の手で行なっています。

鮮やかに色づいた緋の蕪漬は甘酸っぱくお酒のあてやお茶うけにもぴったりです。

今年のお正月は漬新とあぐりの美味しい緋の蕪漬はいかがですか？